定番ナポリタンを省エネで

1.

ピーマンは種を取って細切り、玉ねぎは薄切り、ソーセージは幅㎝ほどの斜め切りにする。マッシュルームは水切りしておく。
2.

■をボウルに入れ混ぜ合わせておく。
3.

フライパンに水を入れて蓋をし、沸騰させたら、★の材料を全て入れ、パスタを半分に折って加える。
4.

再び沸騰したら、箸で1分ほど混ぜながら煮て蓋をして加熱を止める。そのまま3分ほど余熱を入れる。
5.

3分たったら強火で水分を飛ばしながら煮込み、麺が少し芯が残るくらいの状態になったら2の調味料をまわしかけながら混ぜ合わせる。
★この時、水分は少し残るくらいで調味料を入れる。麺が固い場合、水分が少ない時は水を足す。
6.

バターを加え、塩・胡椒で味を調え器に盛り、刻んだパセリや粉チーズをお好みでかけていたたく。

定番メニューですが、野菜とソーセージを一緒に余熱で煮込むことで省エネになります。